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乌梅酒焖牛腩

菜谱编号:020-34
乌梅酒焖牛腩是【lzl520lql520】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乌梅酒焖牛腩”。
乌梅酒焖牛腩
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
牛腩:600克胡萝卜:胡萝卜
乌梅酒:3杯--
辅助料用量
酱油:1大匙葱:一根
盐:1/2匙糖:1/2匙
水淀粉:1/2匙--

乌梅酒焖牛腩的做法步骤

  • 第四步:牛腩亦可用肋条或里脊肉代替,各有不同口感,肋条筋多较有嚼劲,而里脊肉含筋带肉,质地易熟快烂,但嚼劲不足。胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果,所以酱油不要加太多,以免颜色太深。如果没有乌梅酒,可用红葡萄酒代替。
  • 第二步:将牛腩放入锅内,先倒入调味料(1)烧开,改小火,再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。
  • 第一步:将牛腩切小块,先汆烫过再冲净;将胡萝卜去皮,切滚刀块。
  • 第三步:待熟软入味时,将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:牛腩乌梅

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