鱼香菊花茄
鱼香菊花茄是【烟火厨房】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香菊花茄”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 西红柿：1个 | -- |
鱼香菊花茄的做法步骤
鱼香菊花茄做法技巧/窍门/补充说明：
1、切茄子的时候垫二根筷子，防止切断。
2、洒玉米淀粉炸出来比较酥脆。
3、炸茄子吋，底面朝下，用筷子拔开花瓣，往上面洗热油，这样炸出来的花型完整。
4、油温六成热比较适合。
相关食材：菊花