肉皮冻
肉皮冻是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肉皮冻清香味美,不肥不腻,老少咸宜,是居家百姓喜爱的大众美食,特别是逢年过节,居家必备。在这赤日炎炎的夏日里,你有没有想过,一盘肉皮冻带给你的一丝惊喜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肉皮:500克 | -- |
辅助料用量 | |
白酒:适量 | -- |
肉皮冻的做法步骤
肉皮冻做法技巧/窍门/补充说明:
1、肉皮要刮去油脂,夹干净猪毛。
2、切丝后加盐揉搓,冲洗干净。
3、一盆肉皮大约做三盆皮冻。也就是说,把一盆肉皮倒入锅中,再加三盆水,这就是最后的成品量。其他多余的水在熬制中蒸发掉了。