第五步:葱白切碎末。
第三步:加入甜面酱,继续搅拌,顺筷子能流下为止。
第八步:熬制好的酱,是不是很诱人。
第四步:五花肉切小丁。
第二步:干黄酱加入半碗水,搅拌至无结块。
第一步:选择六必居的干黄酱和利民甜面酱,做出来的味道比较纯正。
第十步:成品图,用大海碗吃起来才带劲。
第六步:起锅,倒入食用油,五成热放入八角,出香味放入肉丁煸她,煸出肉中的油,倒入调好的酱。
第七步:小火熬制,加點水要不停的搅拌,以免糊锅,熬到起泡時放入一勺白糖,待酱晶莹剔透,油酱分离加點香油,鸡精,撒入葱末出锅。这个过程大概一刻钟。
第九步:芹菜切丁焯水,黄豆煮熟,绿豆芽焯水,胡萝卜,黄瓜,青辣椒切丝。