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虾肉卷

菜谱编号：477-851

虾肉卷是【阿点妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾肉卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在好友家吃过的潮汕裸肉—虾卷和肉卷，孩子都说好吃，于是在好友指导下依葫芦画瓢学着自己做，竟然也做出了个七八分的模样。

虾肉卷主厨：阿点妈

第八步：移入锅蒸15分钟，底下有保鲜袋，移的时候方便很多。

第一步：五花肉，虾仁，马蹄，切小丁，红葱头切碎。

第七步：像卷寿司那样卷起来。

第六步：腐皮用水打湿，底下放保鲜袋一个方便操作。把肉馅放到一头。

第十一步：第一次做，手法不成熟，卖相不太好，但味道不错。

第二步：所有丁加盐，花椒粉，姜粉，油拌匀。

第三步：打入一个鸡蛋拌匀。

第九步：蒸熟后夹起放凉。

第十步：切片两面煎后风味更佳。

第四步：加入面粉拌匀。

第五步：面粉的量以拌匀后手抓起来不会松散开来为宜，由于第一次做，我这个面粉放少了，太湿了。

菜谱标签：热菜家常菜小吃

相关食材：虾虾肉

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