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包菜拌粉条

菜谱编号:478-080
包菜拌粉条是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包菜拌粉条”。
包菜拌粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

包菜焯至断生冲凉,红薯粉条煮熟投凉,佐以蒜泥汁子,淋上现炸花椒油,搅拌均匀。炎炎夏日,就要一盘食之爽口的开胃凉拌菜。

包菜拌粉条主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
包菜:300胡--
辅助料用量
粉条:100克--

包菜拌粉条的做法步骤

  • 第三步:蒜瓣儿加盐,放入蒜臼中捣成蒜泥,放一勺红辣椒面。
  • 第一步:包菜撕成小块,焯至断生,捞出冲凉。
  • 第六步:趁热调入陈醋、生抽、味精、凉白开。搅拌均匀。
  • 第四步:炒锅上火放油烧热,放入花椒炸出香味。
  • 第八步:倒入调好的蒜泥汁子。搅拌均匀即可。
  • 第二步:红薯粉条煮熟后捞出冲凉。
  • 第五步:将花椒油趁热倒入蒜臼中,激出香味儿。
  • 第七步:将包菜、粉条共置一盆中,放一个小米椒(点缀成分居多,不过每次都吃了)。
  • 第九步:成品。美味可口(菜吃完了,一盘肉剩下了)。
  • 包菜拌粉条做法技巧/窍门/补充说明:

    1·包菜焯至断生即可,不要焯烂了,影响口感。
    2·拌凉菜我只要蒜泥,不要蒜蓉。
    3·最后的现炸花椒油很重要,要热热的淋上才有味道。

    相关食材:粉条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的包菜拌粉条。

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