炝炒红薯梗
炝炒红薯梗是【不愿下楼的猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒红薯梗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大家应该都吃过红薯,但是红薯梗你吃过吗?红薯梗顾名思义就是红薯生长过程中红薯藤上的叶梗,是一种口感脆嫩,营养丰富的绿色蔬菜。大多数人一看到红薯梗估计就会说这个不是喂猪的吗?其实红薯的全身都是宝,不仅红薯可以吃,红薯梗和红薯叶都可以食用。
小时候的夏天在奶奶家经常会吃到炒红薯梗这道菜。红薯梗摘掉叶子,然后剥去表皮的筋膜,就露出了脆嫩的红薯梗。可以清炒也可以放辣椒炝炒,还可以跟五花肉一起炒,无论怎么炒都很美味下饭。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
红薯梗:400克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:10克 | 大蒜:10克 |
小红辣椒:10克 | -- |
炝炒红薯梗的做法步骤
炝炒红薯梗做法技巧/窍门/补充说明:
1、红薯梗炒食的话,一定要剥去外面那一层筋膜,不然不仅口感不好,还会略微发苦。
2、红薯叶子其实也可以炒食,不过要选择比较嫩的叶子。
3、炒青菜的时候一定要大火快炒,爆炒后迅速离火出锅,炒久了就不好吃了。
4、红薯梗除了炝炒清炒以外,也可以焯水后凉拌或者搭配肉类一起炒食。
相关食材:红薯