炝炒红薯梗
炝炒红薯梗是【不愿下楼的猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒红薯梗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大家应该都吃过红薯，但是红薯梗你吃过吗？红薯梗顾名思义就是红薯生长过程中红薯藤上的叶梗，是一种口感脆嫩，营养丰富的绿色蔬菜。大多数人一看到红薯梗估计就会说这个不是喂猪的吗？其实红薯的全身都是宝，不仅红薯可以吃，红薯梗和红薯叶都可以食用。
小时候的夏天在奶奶家经常会吃到炒红薯梗这道菜。红薯梗摘掉叶子，然后剥去表皮的筋膜，就露出了脆嫩的红薯梗。可以清炒也可以放辣椒炝炒，还可以跟五花肉一起炒，无论怎么炒都很美味下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红薯梗：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：10克 | 大蒜：10克 |
| 小红辣椒：10克 | -- |
炝炒红薯梗的做法步骤
炝炒红薯梗做法技巧/窍门/补充说明：
1、红薯梗炒食的话，一定要剥去外面那一层筋膜，不然不仅口感不好，还会略微发苦。
2、红薯叶子其实也可以炒食，不过要选择比较嫩的叶子。
3、炒青菜的时候一定要大火快炒，爆炒后迅速离火出锅，炒久了就不好吃了。
4、红薯梗除了炝炒清炒以外，也可以焯水后凉拌或者搭配肉类一起炒食。
相关食材：红薯