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蔬菜丸子

菜谱编号:478-655
蔬菜丸子是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬菜丸子”。
蔬菜丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天出汗多,食欲不好,可用各种营养又清爽的菜肴来开胃,调理身体。蒸菜是一种不错的选择,做法简单,清淡不油腻,好吃还有营养。

蔬菜丸子主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
油麦菜:2棵玉米面粉:2勺
面粉:1勺--

蔬菜丸子的做法步骤

  • 第六步:然后用手攥成团,无需案板,这个很简单,大小随意哈,直接放入蒸屉就好。
  • 第八步:根据自己喜欢的口味调个蘸汁,我用的是大蒜、青椒和辣椒酱调的蘸汁,微辣的口感,蒸好的菜丸子蘸料汁吃,非常开胃,敞开吃不长肉,顶饱又抗饿。
  • 第二步:清洗干净的油麦菜切碎,不用像饺子馅那么碎,略粗一点,口感好。
  • 第四步:去掉水分的的油麦菜中加入玉米面和面粉,加入适量的色拉油,搅拌均匀。
  • 第一步:买回来的油麦菜,在淡盐水中浸泡10分钟,反复清洗干净,或者用蔬菜清洗剂清洗后,再反复冲洗两遍。不喜欢油麦菜淡淡的苦味,也可以换成其它的青菜。玉米面和面粉的比例为2:1,量的大小根据油麦菜的量而定。
  • 第七步:都做好后,放入蒸锅,大火蒸5~10分钟即可。如果做得大,就延长蒸的时间。
  • 第三步:加点盐搅拌均匀,腌制5分钟,然后攥掉水分,也不用攥的太干,适量就好。攥出来的水暂时不要扔掉,留着备用。
  • 第五步:搅拌均匀后,看看石材的干稀程度,能攥成团就行,如果感觉有点干,可以将刚才攥出来的水少加一点,这个水是有咸淡味的,所以不需要加盐了。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔬菜丸子。

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