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萝卜鸡肉汤

菜谱编号:401-593
萝卜鸡肉汤是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜鸡肉汤”。
萝卜鸡肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萝卜鸡肉和春天有了一个完美的结合,餐桌上有了春意盎然的绿色,美哒哒

萝卜鸡肉汤主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
萝卜:500鸡肉:120克
枸杞:适量淀粉:适量
油:适量菠菜:适量
鸡汤:适量--
辅助料用量
葱花:适量盐:适量
姜粉:适量胡椒粉:适量
鸡精:适量红曲粉:适量
料酒:适量蛋白:适量

萝卜鸡肉汤的做法步骤

  • 第三步:摆盘
  • 第十三步:加菠菜汁煮开,加一点点盐,鸡精调味,加少量水淀粉
  • 第九步:待用
  • 第八步:菠菜焯水(可以去掉草酸)放料理机打成汁
  • 第一步:准备好食材
  • 第十二步:起锅放鸡汤烧热
  • 第六步:鸡肉一点一点铺在萝卜中间
  • 第七步:加枸杞
  • 第四步:鸡肉剁成沫
  • 第十一步:蒸熟的萝卜鸡肉
  • 第十步:萝卜和鸡肉放蒸锅蒸15分钟至熟
  • 第五步:鸡肉沫加淀粉,蛋白,姜粉,胡椒粉,料酒,红曲粉顺一个方向搅拌上劲
  • 第十四步:菠菜汁加入蒸好的萝卜鸡肉中,往旁边慢慢加,不要倒到萝卜上面
  • 第二步:白萝卜切厚片,用模具压成心形
  • 第十五步:撒上一点葱花就可以了
  • 萝卜鸡肉汤做法技巧/窍门/补充说明:

    由于蒸熟的鸡肉颜色发白,为了增加菜品的层次感,我在鸡肉里加了一点红曲粉,颜色更好看,不喜欢的可以不加

    相关食材:鸡肉萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萝卜鸡肉汤。

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