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雪里红烧带鱼

菜谱编号:048-013
雪里红烧带鱼是【李李小酒窝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪里红烧带鱼”。
雪里红烧带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【雪里红功效主治】解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。营养价值

带鱼的营养价值:

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;

2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;

3、经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;

4、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

雪里红烧带鱼主厨:李李小酒窝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:250克--
辅助料用量
雪里红:50克--
调味料用量
白糖:适量生抽:适量
料酒:适量葱段:适量
生姜片:适量干辣椒:适量
植物油:适量--

雪里红烧带鱼的做法步骤

  • 第五步:加入白糖。
  • 第二步:油温7成热下入带鱼,煎黄带鱼的两面煎捞出。
  • 第一步:雪里红洗净浸泡切末,带鱼洗净切段。
  • 第四步:倒入生抽和少许水。
  • 第六步:下入煎好的带鱼烧煮15分钟左右。
  • 第三步:锅中留底油,爆香葱段、姜片、干辣椒和雪里红淋入料酒。
  • 雪里红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1)带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
    2)带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

    相关食材:带鱼

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