孜然羊肉
孜然羊肉是【不愿下楼的猫】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
孜然羊肉是由羊后腿肉、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：1个 | 孜然粒：适量 |
| 孜然粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 料酒：适量 | 淀粉：适量 |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 油：适量 | -- |
孜然羊肉的做法步骤
孜然羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、也可以用吃火锅剩下的羊肉片来炒，不过不如手切的羊肉片口感好；
2、也可以只放孜然粉，我喜欢加一些孜然粒，炒出来羊肉吃起来有种吃烤羊肉串的感觉；
3、你也可以把洋葱换成香菜，但是一定要在快出锅的时候放，不然炒的太熟不好吃也不好看。
营养分析：
1、羊肉补气养血，温中养胃；
2、羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收；
3、此菜中补益气血，适于体弱者食用。
答配菜谱：孜然与羊肉的做法