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枸杞山药排骨汤

菜谱编号:048-149
枸杞山药排骨汤是【不愿下楼的猫】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枸杞山药排骨汤”。
枸杞山药排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山药排骨汤,喜欢吃山药,可是超级讨厌收拾山药,最得意这里面的枸杞子,是我前些日子在楼下摘采后晒干的,有好多年没有见过枸杞树了,很是惊喜。

枸杞山药排骨汤主厨:不愿下楼的猫

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:200克山药:250克
辅助料用量
豌豆:60克枸杞:10克
调味料用量
胡椒粉:适量盐:适量
料酒:适量葱:适量
姜:适量--

枸杞山药排骨汤的做法步骤

  • 第三步:排骨放入滚水中氽烫,撇去浮沫洗净;
  • 第二步:山药削去外皮洗净,切滚刀块备用;
  • 第五步:加入山药、豌豆、再煮半个小时后再放少许枸杞、白胡椒粉和适量盐再炖一会儿即可关火。
  • 第一步:准备原料:排骨200克、山药250克、豌豆60克、枸杞10克;
  • 第四步:将焯过水的排骨放入汤煲、加上热水,放入切好葱姜和适量料酒,开锅后转文火慢炖一个小时;
  • 枸杞山药排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    枸杞子为扶正固本,生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老、养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。对于女性而言,常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效,所以能适量补充。
    山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。冬季皮肤极易干燥,因此更应该多吃山药,能润泽皮肤。
    排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

    相关食材:排骨山药枸杞

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