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西红柿炒藕片

菜谱编号:048-313
西红柿炒藕片是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炒藕片”。
西红柿炒藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西红柿--味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。能降低血压和毛细血管的通透性,并有一定抗炎、利尿作用。

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。3.益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

西红柿炒藕片--酸甜口味。

一般人均可食用

西红柿炒藕片主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
西红柿:3个莲藕:1节
鸡蛋:2个--
辅助料用量
葱姜蒜:适量--
调味料用量
花生油:适量盐:适量
白糖:适量醋:适量
味精:适量香油:适量

西红柿炒藕片的做法步骤

  • 第四步:切成薄片状。
  • 第二步:切成滚刀块。
  • 第十一步:放入藕片翻炒。
  • 第十步:放入西红柿翻炒。
  • 第十四步:放入味精、香油调味即可。
  • 第九步:锅里底油,放入葱、姜、蒜爆香。
  • 第十二步:加盐、白糖翻炒。
  • 第十三步:放入鸡蛋翻炒均匀。
  • 第三步:莲藕洗净,去皮。
  • 第六步:葱、姜、蒜切碎。
  • 第八步:滑炒一下,盛出来备用。
  • 第五步:放入热水中焯一下。
  • 第七步:锅里放油,鸡蛋打散倒入锅中。
  • 第十五步:盛入盘中,即可享用。
  • 第一步:先把西红柿洗净。
  • 相关食材:西红柿

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