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泰酱酸辣虾汤

菜谱编号:048-57
泰酱酸辣虾汤是【坨坨妈】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰酱酸辣虾汤”。
泰酱酸辣虾汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

传统做法的冬阴功汤,需要用到基围虾、大蛤蜊、口蘑、番茄、香茅(柠檬草)、青柠檬、幼茄、九层塔、薄荷叶、姜、小红椒、香菜、柠檬叶、椰浆、淡奶油、鱼露和橄榄油。

先不说以上这么多材料你是否都能买齐全了,就光是准备工作你也得费上半天功夫,其实只要买上一瓶冬阴功酱,以上大半的材料你都可以省了。所以今天坨坨妈发的这道酸辣虾汤就是个超级简化版的。

泰酱酸辣虾汤主厨:坨坨妈

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
基围虾:适量--
辅助料用量
冬阴功酱:适量番茄酱:适量
柠檬汁:适量姜末:适量
干辣椒粉:适量香菜:适量
椰浆:适量淡奶油:适量
鱼露:适量色拉油:适量

泰酱酸辣虾汤的做法步骤

  • 第三步:改大火,下入鲜虾煮熟,时间不用太长,3-5分钟即可。
  • 第四步:最后加入30ML椰浆和20ML淡奶油稍煮即可起锅装入碗中,撒上香菜叶,配上黄油烤的面包片吃更香哦。
  • 第二步:锅中倒少量油,大火烧至八成热时,下入姜末炒香,然后加入两大勺冬阴功酱,一大勺番茄酱,五匙柠檬汁,一小勺干辣椒粉,鱼露两匙,炒匀,然后加入200ML水,大火烧开后改小火,熬煮8-10分钟至浓稠。
  • 第一步:鲜虾洗净,背后剖一刀抽去虾肠。
  • 相关食材:

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