翡翠榨菜鲜肉饺
翡翠榨菜鲜肉饺是【无思远人】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠榨菜鲜肉饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
榨菜究竟多少种吃法？榨菜究竟可以烹制出多少道菜肴？美食天下联合重庆市涪陵区人民政府以及重庆涪陵榨菜集团，举办史上第一次以榨菜为主题的原创菜谱争霸赛开始啦！一场烹饪创意和生活食尚的碰撞，一场美味创意和文化传承的菜谱盛会！榨菜，它不仅仅是一道佐菜，它能玩出花样玩出美味。让我们集思广益，动手动脑，一起来参加榨菜菜谱征集大赛，用榨菜hold住厨房吧！
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参考粤菜“水晶虾饺”的做法，略加改变，做了这款翡翠榨菜鲜肉饺，给普通的蒸饺换件衣服，立马有不一样的感觉^_^
新奥尔良烤肉料与榨菜的结合，中西风味的碰撞，晶莹剔透，靓丽非凡，咬一口，Q的皮儿还很有嚼头，你的味蕾一定会有不一样的体验的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 澄粉：100克 | 玉米淀粉：30克 |
| 沸水：100克 | 里脊肉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 冷冻什锦菜豆：一汤勺 | 涪陵榨菜：30克 |
| 调味料用量 | |
| 新奥尔良烤肉料：9克 | 排骨汤：20克 |
翡翠榨菜鲜肉饺的做法步骤
翡翠榨菜鲜肉饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、馅料最好准备易熟的，并且不要包太大个儿，否则会因为蒸制时间较短而不熟。
2、一开始不要把玉米淀粉全部放入，后期一点一点揉匀，这样做出的皮儿好包不易破。
3、可以加一点点猪油或者无色的植物油，我家刚好木有猪油了也木有无色植物油，就木有加。
4、要开水下锅，到饺子皮儿变透明就关火。可以掐着表。切忌蒸的时间太长，那样饺子会破皮的。
相关食材：榨菜