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肉松面包

菜谱编号:048-776
肉松面包是【米芽】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松面包”。
肉松面包
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:220克--
辅助料用量
沙拉酱:4大勺肉松:100克
蛋液:少许--
调味料用量
糖:20克盐:1/4小勺
酵母:3克全蛋:15克
牛奶:120克无盐黄油:20克

肉松面包的做法步骤

  • 第二步:加入黄油继续揉至扩展阶段。
  • 第三步:基础发酵至2倍大后,分割成六等份,松弛15分钟。
  • 第一步:将所有原料除黄油外,混合揉匀,至光滑有弹性。
  • 第九步:第二次发酵至两倍大,现在我们这里室温大概18-20度,约用了1个小时。面团发好了,烤箱180度预热10分钟,在面团表面刷蛋液,放入预热好的烤箱烘烤20分钟左右。
  • 第十一步:再裹上肉松即可。
  • 第六步:在靠近一头的位置放上馅料。
  • 第七步:整成橄榄形,封口要捏好。
  • 第五步:松弛好的面团擀开。
  • 第八步:整好形的面团放入烤盘中,进行第二次发酵。
  • 第四步:在松弛面团的时候,将50克肉松和4大勺沙拉酱混合拌匀,这就是肉松馅料了。
  • 第十步:烤好后立即出炉,在表面刷上沙拉酱。
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:肉松面包

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