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自制港式奶茶

菜谱编号:048-889
自制港式奶茶是【Gayui-Tsang】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,作者提供了3张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制港式奶茶”。
自制港式奶茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

敝人是不折不扣的奶茶疯,所以也活该肥死吧。︿( ̄︶ ̄)︿

有一种自制港式奶茶的方法甚为所爱,毕竟自己动手丰衣足食嘛,外购的喝了下去也不知道被添加了什么···

自制港式奶茶主厨:Gayui-Tsang

菜式制作特点
口味:其他工艺:技巧
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
纯奶:110ML红茶包:两包
辅助料用量
原味炼奶:适量--

自制港式奶茶的做法步骤

第二步:把牛奶倒入杯中,加入热腾腾的红茶。个人比较喜欢茶味浓于奶味。
牛奶的选用和奶茶的味道密切相关,个人比较偏爱这个牌子的进口纯奶,大家也可以选用当地的鲜奶,喜欢幼滑一點的还可以用三花淡奶。

自制港式奶茶做法第二步骤

第三步:用两个杯子拉来拉去,拉得越长,起泡越多,味道就会越好,口感就会越细腻。拉茶的步骤炒就不上图了。
最后就是按个人喜好加入炼奶调味,一杯美美的奶茶就出来啦。
在寒冷的冬日里,也为你最爱的人也送上杯“温暖牌”自制港式奶茶吧!

自制港式奶茶做法第三步骤

第一步:把红茶包搁两包到电水壶,倒入适量的水(大约200ml)煮沸煮出味,这样调制出来的奶茶茶味会更香。
车仔红茶比较没有涩味,用来制作奶茶很适合,用立顿红茶包也可以,如果家里有正宗的锡兰红茶当然就更棒了。

自制港式奶茶做法第一步骤
自制港式奶茶做法技巧/窍门/补充说明:

拉茶的动作反复进行不能少于七次,想要奶茶的口感更佳,“拉”是关键技术,正是由于对茶汤的反复拉制,使茶汤和炼乳的混合更为充分,并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而破碎,形成乳化状态,使其既能与茶汤有机结合,又能使茶香和奶香获得充分的发挥。正宗的马来西亚拉茶距离是一米,但咱们不是专业的,就随意吧。

菜谱标签:饮品香港美食

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制港式奶茶。

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