自制腊肉

第八步：蒸好的腊肉。

第九步：切片即可直接食用。

第七步：取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸1小時。

第五步：第五天，肥肉部分开始泛油。

第一步：原料：五花肉、生抽、老抽、高度白酒、食盐八角。

第六步：第八天，五花肉更紧致。颜色也更深了。

第三步：调好的腌料汁倒入五花肉中拌均。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制两三天（中间多翻动，使猪肉入味更均匀)·

第二步：老抽、生抽、食盐、冰糖（冰糖砸碎）、白酒、八角放在大碗中混合均匀，调成腌料汁。

第十步：还可以做香喷喷的腊肉饭。

第四步：腌制三天五花肉取出，放在阴凉通风处阴干，这是第三天，肉质稍稍收紧。