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开胃小菜---拉花萝卜

菜谱编号:049-071
开胃小菜---拉花萝卜是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃小菜---拉花萝卜”。
开胃小菜---拉花萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

拉花萝卜是常见的小菜,有美、脆、辣、酸、甜,爽眼、爽口的特点。

辣花萝卜的做法非常简单,而且很容易存放,常温下存放一年多都不会变质、变色,而且越放味道越好。

开胃小菜---拉花萝卜主厨:漂亮马婆

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:1个--
辅助料用量
白糖:2勺白醋:3勺
粗盐:50克辣椒面:5克
剁椒:适量白酒:1勺

开胃小菜---拉花萝卜的做法步骤

第一步:白萝卜洗净去两头,表皮稍微清理有根须部分。

开胃小菜---拉花萝卜做法第一步骤

第五步:凉白开洗去盐分,依次放入白酒,白醋,糖,辣椒面拌匀。

开胃小菜---拉花萝卜做法第五步骤

第三步:反过来同样方法切片。

开胃小菜---拉花萝卜做法第三步骤

第二步:用筷子夹住,刀与筷子成45度均匀切片。

开胃小菜---拉花萝卜做法第二步骤

第六步:最后放點剁椒,密封放冰箱冷藏,一天后即可食用,3天后味道更佳。

开胃小菜---拉花萝卜做法第六步骤

第四步:撒粗盐,用手搓匀,盐4小時以上。

开胃小菜---拉花萝卜做法第四步骤
开胃小菜---拉花萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

白萝卜要选细长的,越小越好。
醋辣椒用量可根据个人喜好。

相关食材:萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的开胃小菜---拉花萝卜。

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