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夹心丸子

菜谱编号：049-11

夹心丸子是【海蓝澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夹心丸子”。

第十四步：封口后调整成球形。

第十六步：加热至7成热时，放入包好的丸子。

第十三步：挖起一勺馅料，在手掌心压成一个小圆饼，将鹌鹑蛋放入。

第六步：北豆腐。

第二步：放入冷水锅中，大火加热，水开后调成中火，继续煮6分钟后捞出备用。

第十步：打入一个鸡蛋。

第一步：将鹌鹑蛋洗净后。

第五步：放入适量姜粉，料酒，酱油，盐，蚝油和香油，顺着同一个方向搅拌均匀。

第二十步：即食，也可蘸着泰式甜辣酱吃。

第九步：加入肉馅中，彻底搅拌均匀后。

第十五步：锅中倒入油。

第十七步：炸2分钟左右，待外皮金黄色后。

第十九步：铺好盘子。

第十二步：将煮熟的鹌鹑蛋剥去外皮。

第三步：肉馅倒入大碗中。

第十八步：即可捞出沥干油。

第八步：控出水分后。

第四步：将葱切成碎后放入其中。

第十一步：继续搅匀。

第七步：北豆腐用勺子按压碎。

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