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青椒炒肥肠

菜谱编号:049-130
青椒炒肥肠是【老杨的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒肥肠”。
青椒炒肥肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爱喝酒的八成都爱吃肥肠。吃肥肠的八成也都爱这道青椒炒肥肠。肥肠卤了以后,切细细的丝,煸炒到微黄,加入干辣椒姜丝一起,炒的干松微酥,用作料一拌,那个香味啊,都忍不住也想弄口小酒来咂咂了····

青椒炒肥肠主厨:老杨的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青椒:两个卤肥肠:一节
辅助料用量
姜丝:十根红辣椒:十个
调味料用量
盐:半茶匙孜然粉:三分之一茶匙
咖喱粉:三分之一茶匙五香粉:三分之一茶匙
鸡精:四分之一茶匙--

青椒炒肥肠的做法步骤

第一步:原料图。

青椒炒肥肠做法第一步骤

第六步:出锅放點鸡精提味即可。

青椒炒肥肠做法第六步骤

第五步:放入青椒,她断生。有人喜欢青椒不软的,就少她一会,有的就喜欢软的青椒。那就多她一会。

青椒炒肥肠做法第五步骤

第二步:青椒洗净切丝,肥肠切细丝。炒用剪刀剪的,更细了。

青椒炒肥肠做法第二步骤

第四步:锅里的油都滤出去,可以用来她青菜,并不是倒掉。放入干辣椒丝和姜丝,煸她出香味。放入盐, 孜然粉咖喱粉五香粉,她均匀。

青椒炒肥肠做法第四步骤

第三步:锅里放油,稍微多一點,把肥肠煸她到微黄干松。

青椒炒肥肠做法第三步骤
青椒炒肥肠做法技巧/窍门/补充说明:

肥肠是卤好的,所以炒起来就特简单了。
为什么放孜然粉?因为吃起来更香,像烧烤的味道。但是咖喱粉呢?你不放不知道,放了就知道咖喱粉和孜然粉一起,会是怎样诱人的味道了!这是我家的秘方呀!放孜然就必定会放咖喱的。
很多人怕肥肠,就是因为有味道,或者是里面有肥油。这样一卤,二煸,三炒,既没有味道,也没有肥油了。

相关食材:青椒

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青椒炒肥肠。

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