第一步：原料图。
第六步：出锅放點鸡精提味即可。
第五步：放入青椒，她断生。有人喜欢青椒不软的，就少她一会，有的就喜欢软的青椒。那就多她一会。
第二步：青椒洗净切丝，肥肠切细丝。炒用剪刀剪的，更细了。
第四步：锅里的油都滤出去，可以用来她青菜，并不是倒掉。放入干辣椒丝和姜丝，煸她出香味。放入盐， 孜然粉咖喱粉五香粉，她均匀。
第三步：锅里放油，稍微多一點，把肥肠煸她到微黄干松。
青椒炒肥肠
青椒炒肥肠是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒肥肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
爱喝酒的八成都爱吃肥肠。吃肥肠的八成也都爱这道青椒炒肥肠。肥肠卤了以后，切细细的丝，煸炒到微黄，加入干辣椒姜丝一起，炒的干松微酥，用作料一拌，那个香味啊，都忍不住也想弄口小酒来咂咂了····
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青椒：两个 | 卤肥肠：一节 |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：十根 | 红辣椒：十个 |
| 调味料用量 | |
| 盐：半茶匙 | 孜然粉：三分之一茶匙 |
| 咖喱粉：三分之一茶匙 | 五香粉：三分之一茶匙 |
| 鸡精：四分之一茶匙 | -- |
青椒炒肥肠的做法步骤
青椒炒肥肠做法技巧/窍门/补充说明：
肥肠是卤好的，所以炒起来就特简单了。
为什么放孜然粉？因为吃起来更香，像烧烤的味道。但是咖喱粉呢？你不放不知道，放了就知道咖喱粉和孜然粉一起，会是怎样诱人的味道了！这是我家的秘方呀！放孜然就必定会放咖喱的。
很多人怕肥肠，就是因为有味道，或者是里面有肥油。这样一卤，二煸，三炒，既没有味道，也没有肥油了。
相关食材：青椒