清洗干净后用盐水泡20分钟（杀菌）。
虾饼
虾饼是【M麦子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的”这是现在公认的说法。而虾就是这个多条腿的动物。专家说：动物越小蛋白越好。虾肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100%。而牛肉蛋白3小时才吸收。虾对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。特别是吃小鱼、小虾（连头带尾），因为有活性物质，而且活性物质基本都在小鱼、小虾的头部和腹部。这有大学问，不是买鱼、虾越大越好。专家都这样说，那就吃吧。
小河虾营养丰富，因为是带皮吃所以是补钙的佳品，也富含钙、磷、铁、碘。因为容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小河虾：140克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 香菜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 鸡粉：适量 | 淀粉：3勺 |
| 白酒：适量 | -- |
虾饼的做法步骤
清洗干净后用盐水泡20分钟（杀菌）。
相关食材：虾