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【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷

菜谱编号:049-206
【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷是【魅惑儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷”。
【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个低粉:85克
鲜奶:50克--
辅助料用量
白糖:20克(加蛋黄)--
调味料用量
玉米油:50克精盐:1克

【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷的做法步骤

  • 第十四步:蓝莓酱适量倒入小碗中,滴几滴朗姆酒。
  • 第二步:蛋清和蛋黄分盘打入。
  • 第十五步:搅拌均匀。
  • 第四步:打至以上状态。
  • 第九步:再用彻底搅拌均匀盆周围的干粉。
  • 第十八步:装盘,即可食用。
  • 第十六步:均匀地涂抹在微温的蛋糕上面。
  • 第十步:打好的蛋白液分三次加入蛋黄液里。
  • 第十三步:放入175度预热的烤箱里,中层15分钟,然后再200度烤5分钟取出,倒扣在烤网上,揭去油纸。
  • 第六步:用打蛋器搅拌均匀。
  • 第十二步:倒入铺了油纸的烤盘里,震出气泡。
  • 第十七步:卷起,切块。
  • 第三步:蛋清分三次加入50克白糖。
  • 第五步:20克白糖、1克精盐和鲜奶、玉米油加入蛋黄里。
  • 第七步:筛入过筛的低粉。
  • 第十一步:搅拌均匀。
  • 第八步:搅拌均匀。
  • 第一步:各种材料准备称量好。
  • 相关食材:蓝莓

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