翡翠白玉
翡翠白玉是【小楼一夜听春雨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠白玉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
感谢美食天下和各位好友积极投票支持我，让我有幸进入决赛。而且现在又接近新年了，就做道比较适合家宴的喜庆菜，用白菜和鸡肉来做的翡翠白玉。用白菜梗做的白玉加上香菇鸡肉丁，配上翡翠般的菜叶，就造就了这道菜肴。这菜因为事先炒香过，所以味道浓郁，味道浓郁而清新。
白菜与另一种十字花科植物青菜的幼株(又称小白菜)，成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。
白菜：微寒、味甘、性平，归肠、胃经。
功效：有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
鸡肉：温中，益气，补精、添髓。治虚劳羸瘦，中虚胃呆食少，泄泻，卞痢，消渴，水肿，小便频数，崩漏，带下，产后乳少，病后虚弱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白菜叶：5片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡肉：200克 | 香菇：3朵 |
| 调味料用量 | |
| 生姜：适量 | 葱头：2只 |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 油：适量 | -- |
翡翠白玉的做法步骤
翡翠白玉做法技巧/窍门/补充说明：
白菜鸡肉丁已经炒熟了的，最后一步可蒸亦可不蒸，随个人喜好。