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糯米肠

菜谱编号:049-328
糯米肠是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米肠”。
糯米肠
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
糯米:200克肠衣:一段
辅助料用量
腊肠:一小段豌豆:一小碗
调味料用量
食盐:适量--

糯米肠的做法步骤

  • 第八步:将拌好的糯米灌入喇叭口,用一根筷子往下捅,让糯米进入肠衣
  • 第十三步:出锅放至稍凉,用刀沾水,切成片食用
  • 第六步:加入豌豆,腊肠末,加适量食盐,拌匀
  • 第三步:糯米 洗净用清水浸泡一晚
  • 第十一步:将整根糯米肠分段用线扎紧,并用钢针在肠衣上扎些小孔便于排气
  • 第五步:浸泡好的糯米沥干水分,倒入大碗
  • 第一步:准备糯米,腊肠,肠衣
  • 第七步:将肠衣全部套在灌肠工具上,用线系好末端
  • 第九步:所有糯米装入肠衣后,从圆管上取下肠衣,用线将端头扎紧
  • 第四步:腊肠切末备用
  • 第十二步:把糯米肠盘在盘子里,放入蒸屉,大火40分钟左右,熟透即可
  • 第二步:一小碗豌豆粒,洗净备用
  • 第十步:将灌好的糯米肠提起来,连抖带捋,让糯米在肠衣内分布均匀
  • 相关食材:糯米

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