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虾皮炒青瓜

菜谱编号:049-527
虾皮炒青瓜是【佚名】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾皮炒青瓜”。
虾皮炒青瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这两种食材都是家常烹饪中最为常见的,黄瓜本身脆嫩清香,而且营养丰富。虾皮内富含钙质,因此建议家庭日常烹饪时,在老年人的饭菜里可以放一些虾皮,这对提高食欲和增强体质都很有好处。相信这道清脆营养的小菜,一定会列入您老少皆宜的菜单的。

虾皮炒青瓜主厨:佚名

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
虾皮:20克青瓜:350克
辅助料用量
葱丝:30克姜末:10克
老抽:1毫升料酒:10毫升
水淀粉:2毫升盐:2克
油:40毫升清水:10毫升

虾皮炒青瓜的做法步骤

  • 第七步:盖上锅盖,按下[干锅炒]键,启动自动烹饪程序接下来您可以忙其他事情或是看电视听歌了,捷赛会为您自动烹饪美食。
  • 第五步:放入虾皮、黄瓜片。
  • 第三步:虾皮20克。
  • 第八步:出锅装盘,待烹饪结束时,将锅内食材轻搅均匀,摆盘上桌即可。
  • 第四步:锅内倒入油40毫升,放入葱丝、姜末。
  • 第六步:放入料酒、老抽、水淀粉、盐2克以及水10毫升。
  • 第二步:葱丝30克、姜末10克。
  • 第一步:黄瓜洗净,切菱形片。
  • 虾皮炒青瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    要点:
    本道菜水量要严格控制好,三分钟时需开盖待烹饪结束,炒制时间过长,太过软榻则影响口感。
    虾皮使用之前,可以先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。
    风味:
    咸鲜爽口,色彩清丽。

    相关食材:虾皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾皮炒青瓜。

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