虾皮炒青瓜
虾皮炒青瓜是【佚名】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾皮炒青瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这两种食材都是家常烹饪中最为常见的,黄瓜本身脆嫩清香,而且营养丰富。虾皮内富含钙质,因此建议家庭日常烹饪时,在老年人的饭菜里可以放一些虾皮,这对提高食欲和增强体质都很有好处。相信这道清脆营养的小菜,一定会列入您老少皆宜的菜单的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
虾皮:20克 | 青瓜:350克 |
辅助料用量 | |
葱丝:30克 | 姜末:10克 |
老抽:1毫升 | 料酒:10毫升 |
水淀粉:2毫升 | 盐:2克 |
油:40毫升 | 清水:10毫升 |
虾皮炒青瓜的做法步骤
虾皮炒青瓜做法技巧/窍门/补充说明:
要点:
本道菜水量要严格控制好,三分钟时需开盖待烹饪结束,炒制时间过长,太过软榻则影响口感。
虾皮使用之前,可以先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。
风味:
咸鲜爽口,色彩清丽。