虾皮炒青瓜
虾皮炒青瓜是【佚名】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾皮炒青瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这两种食材都是家常烹饪中最为常见的，黄瓜本身脆嫩清香，而且营养丰富。虾皮内富含钙质，因此建议家庭日常烹饪时，在老年人的饭菜里可以放一些虾皮，这对提高食欲和增强体质都很有好处。相信这道清脆营养的小菜，一定会列入您老少皆宜的菜单的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾皮：20克 | 青瓜：350克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱丝：30克 | 姜末：10克 |
| 老抽：1毫升 | 料酒：10毫升 |
| 水淀粉：2毫升 | 盐：2克 |
| 油：40毫升 | 清水：10毫升 |
虾皮炒青瓜的做法步骤
虾皮炒青瓜做法技巧/窍门/补充说明：
要点：
本道菜水量要严格控制好，三分钟时需开盖待烹饪结束，炒制时间过长，太过软榻则影响口感。
虾皮使用之前，可以先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。
风味:
咸鲜爽口，色彩清丽。