第三步：3、煮开后继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分。
第六步：6、三小時后，下入萝卜。小火继续炖一小時，加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可。
第一步：1、萝卜去皮切厚片（或滚刀块，），生姜洗净去皮切片（生姜皮不要丢）。
第二步：2、将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水。
第五步：5、大火滚开后转小火炖3-4小時。
第四步：4、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材。
清炖牛尾汤
清炖牛尾汤是【满脸褶】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖牛尾汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花4小时用牛尾巴煲一锅大补的汤：清炖牛尾汤
据说牛尾巴是牛身上活动比较频繁的部位，肉比较鲜美。这话我信，反正我看见牛的尾巴就总是在摇啊摇的，呵呵。也因为活动很频繁，没有什么肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白营养食品。牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾的功效，且性质平和，很适合给体虚的人补身子用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：砂锅 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛尾巴：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 枸杞：适量 | 萝卜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 料酒：适量 |