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蒜香茄泥

菜谱编号:049-66
蒜香茄泥是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香茄泥”。
蒜香茄泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜香茄泥是炎热夏天的一道健康,减肥的菜肴。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

蒜香茄泥主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:适量茄子:适量
大蒜:适量--
辅助料用量
香油:适量芝麻酱:适量
盐:适量--

蒜香茄泥的做法步骤

  • 第六步:把蒸好的茄子 晾凉 搅碎。
  • 第十步:把蒸好的茄泥去掉汤汁码放在黄瓜丝上。
  • 第九步:大蒜剁碎。
  • 第八步:芝麻酱加盐用香油稀释。
  • 第三步:在茄片上划上几刀。
  • 第二步:把茄子切成大片。
  • 第四步:把茄片交叉的码在盘中。
  • 第一步:茄子去皮,【去皮口感好】。
  • 第七步:在盘中放上黄瓜丝。
  • 第十一步:把稀释好的芝麻酱均匀的倒在茄泥上,再撒上蒜泥 搅拌均匀即可。
  • 第五步:大火蒸至 15分钟。
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