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早餐鸡蛋饼

菜谱编号:496-911
早餐鸡蛋饼是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“早餐鸡蛋饼”。
早餐鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

身边有很多妈妈,经常为孩子早餐吃什么而发愁,总会碰到这样那样的问题。说实话,问题大家都会碰到,别怕,咱们要用积极的态度去解决。就连特别会做饭的蟹姐,关于孩子早餐吃什么这个问题,也一样会碰到问题。最近碰到的具体问题是孩子早餐只吃汉堡和三明治,其它食物都没有食欲。搞得蟹姐有点发愁,厨艺没有办法施展啊!是不是不点凡尔赛?但这是真的啊。

要说三明治和汉堡,从面包到内馅,几乎都是自己亲手做出来的,论营养还真是没有问题,可蟹姐还是觉得早餐应该更加丰富一些,于是就想办法做其它食物,让孩子从“汉堡”中走出来。今天这个蛋饼做法特别简单,换个方式上桌,孩子也很喜欢吃。感觉这样的食物大多数孩子都爱吃,跟半成品手抓饼比起来,口感更软,味道也比较香。这饼子从小吃到大,是我们当地很常见的食物,大多主妇都会在家里做,早餐店里也有这种蛋饼,还会搭配韭菜馅做盒子。

早餐鸡蛋饼主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸香耗时:廿分钟
难度:简单--
菜谱主材料
面粉:200克清水:约320克
鸡蛋:6个盐:3克
食用油:适量十三香:适量

早餐鸡蛋饼的做法步骤

第五步:重复上面的步骤,煎出第二张饼子,孩子胃口好的時候能吃两张。

早餐鸡蛋饼做法第五步骤

第一步:把清水,两个鸡蛋和面粉放在盆中,加盐和十三香,拌成面糊。面糊中可以加一勺食用油,煎出来的饼子更香。面糊中加入蛋液,煎出来的饼子口感更好,还可以把鸡蛋藏进饼子里面,挺好呢。如果是中老年人吃,蛋糊中放了鸡蛋,饼子里就不要再夹蛋了,老年人和孩子的需求是不一样的,适量就好。

早餐鸡蛋饼做法第一步骤

第六步:煎好的饼子切成小块,配着孩子喜欢吃的酱一起上桌,还可以再来點酸黄瓜,脆萝卜啥的,吃着很舒服。

早餐鸡蛋饼做法第六步骤

第七步:以前做这种饼子,蟹姐都是把肉肠和青菜卷在饼子里面吃,最近发现不如切成小块配酱一起上桌,孩子吃得更舒服。同样的食物,稍稍变个花样,总会带来一些惊喜,挺好的。

早餐鸡蛋饼做法第七步骤

第三步:鸡蛋打散拌均匀,倒在饼子上面,晃一晃锅,让蛋液均匀铺在饼子上面。

早餐鸡蛋饼做法第三步骤

第四步:盖上锅盖小火煎两分钟。然后把饼子对折起来,鸡蛋煎熟后出锅。

早餐鸡蛋饼做法第四步骤

第二步:平底锅预热,刷油,用厨房纸巾擦一擦就可以了,倒油太多反而会影响饼子成形。倒一勺面糊,面糊在锅中会流动,但并不会自已铺成饼子,需要端起锅晃一晃,让面糊均匀铺成饼子。保持中小火加热,饼子定型后翻个面。

早餐鸡蛋饼做法第二步骤
菜谱标签:家常菜主食早餐
相关食材:鸡蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的早餐鸡蛋饼。

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