白玉丸子洁如玉，素心居静爱生活
白玉丸子洁如玉，素心居静爱生活是【素心居静】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白玉丸子洁如玉，素心居静爱生活”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
如果你热爱生活，生活就是美好的。童年时期的美味会伴随你一辈子，我相信那是内心最深处对于家的温暖的美好回忆与留恋。
洁白如玉,嫩滑爽口,老少皆宜,营养丰富。用许多美好之词来赞美它一点都不为过。豆腐起码有几百种做法，今天给大家介绍的这种方法也是突然的灵感，是因为突然想我奶奶，她在我小时候经常做我爱吃的丸子给我，我今天做了改变成为全素的，以此致敬、怀念。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：2块 | 生姜：一小块 |
| 胡椒粉：3克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鲜香菇：2朵 | 盐：5克 |
白玉丸子洁如玉，素心居静爱生活的做法步骤
白玉丸子洁如玉，素心居静爱生活做法技巧/窍门/补充说明：
注意事项以及要点：
1·也可以用老豆腐，不过要将老皮切去；
2·香菇洗好后要挤干水，否则因为会出水会影响豆腐泥；
3·搅拌时候要顺一个方向不停搅拌，这样豆腐丸子才能浮在水上，口感才更加细腻。