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火麻仁豆渣玉米面发糕

菜谱编号:497-329
火麻仁豆渣玉米面发糕是【美食娘娘馨睿】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火麻仁豆渣玉米面发糕”。
火麻仁豆渣玉米面发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前两天自己制作了豆腐,出了许多豆渣,今天拿来做发糕,配上玉米面,火麻仁蛋白复合粉和白面,增加了蛋白质和膳食纤维的含量,营养也更加全面,而且口感蓬松喧软,真的很好吃。

火麻仁豆渣玉米面发糕主厨:美食娘娘馨睿

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
豆渣:140克玉米面:70克
白面:180克火麻蛋白复合粉:20克
辅助料用量
鸡蛋:1个红枣:10粒

火麻仁豆渣玉米面发糕的做法步骤

  • 第七步:待发糕稍凉后即可倒出模具,这样不易粘连。
  • 第四步:将面团放入模具中。
  • 第六步:凉水上锅蒸,水开后蒸25分钟左右关火,不开盖焖5分钟。
  • 第五步:在面团上放上自己喜欢的红枣和其他坚果等,继续2次发酵10分钟。
  • 第二步:鸡蛋打散后,将除红枣以外的所有食材混合在一起,加入牛奶和成面团,放在温暖的地方发酵至2倍大。
  • 第一步:准备好各种食材。
  • 第八步:此时发糕散发着诱人的香味儿,切成自己喜欢的形状就可尽情的享用了。
  • 第三步:面发好后,稍揉排气,在模具底部刷薄薄一层食用油,以防发糕蒸好后粘连。
  • 火麻仁豆渣玉米面发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    我们平时做发糕常放入的玉米面是为了增喧,加入豆腐渣后也是起同样的作用,因此要减少玉米面的用量,一般豆腐渣和玉米面的用量是2比1;这样蒸出的发糕更加喧软口感也很好,所以再也不用发愁豆渣不知道该怎么用了。

    菜谱标签:家常菜早餐面食
    相关食材:玉米玉米面豆渣

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