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麻辣香干

菜谱编号：497-630

麻辣香干是【小真子0002】分享的菜谱，口味属于麻香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春节大家都聚在一起闲聊，免不了要吃一些零食，这款麻辣香干就是不错的选择，制作简单，味道一级棒！感兴趣的可以试一试。

麻辣香干主厨：小真子0002

第四步：这是炒好的样子。喜欢辣的可以放较辣的辣椒，喜欢口感软一点的可以多放点水煮软一点，喜欢劲道的可以炒干一些，味道无可挑剔，你一定会爱上他的。

第三步：锅里放少量油，加入豆瓣酱炒出红油，注意小火，火太大会炒糊，炒出红油后加入炸好的豆干，翻炒一下加入少量水，让其煮，煮的过程中加入辣椒面、花椒粉、生抽、大蒜蓉、茴香、五香粉、鸡精、芝麻，继续翻炒，加入香油，试一下盐味，如果比较淡加入少量盐，炒至汤稍干即可盛出装盘。

第二步：放入油锅里炸成稍硬的豆干，硬一点没有关系，捞出备用。

第一步：千张买回来洗干净，沥干水分，切成小块。

菜谱标签：家常菜小吃

相关食材：香干

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