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花开富贵

菜谱编号:497-837
花开富贵是【红?宏】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花开富贵”。
花开富贵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年给大家分享一道团圆菜,寓意花开富贵,平安如意。这道菜不但好吃,而且还有一个寓意非常好的名字花开富贵。

花开富贵主厨:红?宏

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
白菜帮:8片后腿肉:250克
辅助料用量
小葱:2颗生姜:1块
小米辣:2个--

花开富贵的做法步骤

第四步:剁好的肉泥里面加盐,生抽,料酒,五香粉,胡椒粉,玉米淀粉和油顺着一个搅拌均匀。

花开富贵做法第四步骤

第一步:准备一块后腿肉和白洗干净菜帮。

花开富贵做法第一步骤

第十四步:成品图。

花开富贵做法第十四步骤

第二步:把肉剁成肉泥。

花开富贵做法第二步骤

第三步:小葱切成葱花,小米辣切成辣椒圈,生姜切成末。

花开富贵做法第三步骤

第十三步:撒上葱花和辣椒圈装饰。

花开富贵做法第十三步骤

第六步:用刀把白菜帮斜着片成薄片,再把腌好的肉像这样裹住。

花开富贵做法第六步骤

第十二步:用勺子浇在肉丸上。

花开富贵做法第十二步骤

第十步:将蒸好的菜汁倒进锅里。

花开富贵做法第十步骤

第八步:开水上锅蒸15分钟。

花开富贵做法第八步骤

第七步:依次做好摆成花的形状。

花开富贵做法第七步骤

第十一步:再将拌好的料汁倒进去烧开关火。

花开富贵做法第十一步骤

第五步:锅中烧水,水开后里面加盐和两滴油,再将白菜帮倒回去焯水两分钟捞出过凉。

花开富贵做法第五步骤

第九步:取一小碗,里面加少许玉米淀粉和生抽,加适量清水拌成料汁。

花开富贵做法第九步骤
花开富贵做法技巧/窍门/补充说明:

1·白菜只要白菜帮即可,焯水前加入盐和食用油。
2·肉馅多搅拌一会,吃起来更有弹性。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花开富贵。

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