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香煎虾饼

菜谱编号:498-069
香煎虾饼是【Haiko玲玲】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎虾饼”。
香煎虾饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
虾仁:200克五花肉肉末:100克
辅助料用量
胡萝卜:少许蒜苗:一根

香煎虾饼的做法步骤

  • 第一步:去虾壳,剥好的虾仁约200克。
  • 第四步:拍好的虾仁和五花肉肉沫一起剁。
  • 第十步:大火起锅烧油,转中火。
  • 第八步:把胡萝卜粒、蒜苗粒、盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉都倒入装虾沫的大盘中。
  • 第二步:100克五花肉,切成再切粒,剁成肉末。
  • 第六步:充分剁碎剁匀。
  • 第三步:虾仁去掉虾线,清洗干净,用刀拍扁。
  • 第十三步:煎好的虾饼,Q弹咸鲜美味。
  • 第十一步:手心蘸一点油,抓起一团虾沫,团成圆球形,再在手心压一下,放入锅中,中火慢慢煎。
  • 第七步:一小段胡萝卜切成粒,蒜苗也切成粒。
  • 第九步:充分搅拌均匀,多摔打几下,直至感觉虾沫有弹性。
  • 第十二步:煎到定型、一边金黄,就翻面再慢慢煎。
  • 第五步:剁成肉末。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
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