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黄金鱼

菜谱编号：049-813

黄金鱼是【美滋没味私房菜】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

美美的炸鱼，酥、香、脆，操作简单，懒MM可以试试

黄金鱼主厨：美滋没味私房菜

第六步：装盘成品。

第三步：开火，锅里放入少许开水，加入酱油（或生抽）、姜、葱、白糖调味，水开后装入碗内备用。
注意：调味时，味道要比平时炒菜时的味道重些，如果喜欢辣味的朋友可以放些干辣椒熬，味道按照自己喜欢的调制即可。

第五步：将炸好的鱼块放入步骤3备好的汁里，腌十分钟左右，捞出装盘即可。
现在大家知道酱汁味道要重的原因了吧。

第四步：另起锅，加油（要没过鱼块即可），烧热，放入鱼块，炸至金黄，鱼块表面硬朗即可。
油千万不要用花生油，花生油的味道会盖过鱼的香味。

第二步：葱切碎粒，姜切片，备用。

第一步：鱼清理干净，切大块，一大条一大条的，沥干水备用。

黄金鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、鱼块一定要沥干水
2、炸鱼的油不要用花生油
3、酱汁一定要味道重，要不鱼吃起来没有味道

菜谱标签：热菜家常菜

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