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干锅肥肠虾

菜谱编号：498-163

干锅肥肠虾是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅肥肠虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过年啦，干锅是缺不了的硬菜，各种食材的烹饪，搭配出不同效果的干锅，这道菜是以肥肠和大红虾为主。搭配上土豆特别的美味。

干锅肥肠虾主厨：雨欣欣欣

第七步：锅里留油，放入葱姜蒜炒香。

第十步：开最小火，放入青蒜苗叶。炒出香味。

第一步：新鲜的肥肠加淀粉。反复清洗干净。

第八步：放入一包干锅调料，放肥肠和大虾。在放土豆均匀翻炒。

第九步：开中火煸干油份。放入白芝麻放点酱油和白糖鸡精。

第三步：肥肠冷却以后切成滚刀块。

第五步：锅里放油，放入肥肠和大虾分别把它炒一下捞出备用。

第四步：大虾解冻，去掉虾头，去掉虾线。

第六步：放入土豆条，把土豆炸完全熟透。

第十一步：起锅装盘，放上大葱丝。

第二步：冷水下锅，加料酒，香叶，高压锅压制完全熟。

干锅肥肠虾做法技巧/窍门/补充说明：

里面的蔬菜可以自由搭配。这个肥肠一定要压熟，大红虾一定要先煎一下。

相关食材：虾

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