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水浒酱牛肉

菜谱编号:498-265
水浒酱牛肉是【髅小彬】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水浒酱牛肉”。
水浒酱牛肉
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
牛腱子:1000克--
辅助料用量
茶叶:1勺姜:4片
小葱:4根--

水浒酱牛肉的做法步骤

  • 第一步:牛腱自然解冻,洗净后冷水入锅焯出血沫。
  • 第三步:再加入黄酒,老抽和生抽。
  • 第五步:做好后在卤汤里泡2小时,取出放入保鲜膜中系紧,入冰箱冷藏一夜后切片蘸料即可。
  • 第四步:倒入足量清水,选择豆/蹄筋键。
  • 第二步:捞出牛腱子,放入高压锅,加入花椒,丁香,小茴香,茶叶,香叶,桂皮,八角,白寇,草果,砂仁,良姜,白芷,姜片,葱结和冰糖。
  • 相关食材:牛肉

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