当前位置:首页 > 菜谱大全 > 土豆炖茄子

土豆炖茄子

菜谱编号:498-513
土豆炖茄子是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炖茄子”。
土豆炖茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天热没胃口,多吃土豆炖茄子,开胃又下饭,营养比肉好,酸碱平衡易消化,好吃不胖人。

土豆炖茄子主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
茄子:3个土豆:5个
辅助料用量
橄榄油:适量葱花:适量
大蒜:适量五香粉:适量
大酱:适量香菜:适量

土豆炖茄子的做法步骤

  • 第三步:炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入土豆和茄子翻炒。
  • 第六步:然后加入适量的水,大火烧开,转中火炖熟。
  • 第七步:南方人做到这一步就可以开餐了,东北人还有关键的一步呢,留一点汤汁,用勺子将茄子和土豆压成泥,这才是东北人最爱吃的做法。
  • 第五步:翻炒均匀,炒出酱香味。
  • 第八步:最后加点蒜碎和香菜碎调味,不喜欢吃蒜的人这一步省略,不是必须的。
  • 第九步:出锅装盘,撒点香菜提味。拌饭太香了,一个人能吃两碗饭。
  • 第一步:土豆去皮洗净,茄子在淡盐水浸泡10分钟左右,洗净备用。
  • 第四步:好吃的关键在这里,加1汤匙自制的黄豆酱。
  • 第二步:茄子不要切,用手掰成块口感好,而且更好吃,土豆切滚刀块。
  • 相关食材:茄子土豆

    土豆炖茄子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大海微澜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆炖茄子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜