酥炸藕盒
菜谱编号：498-734
酥炸藕盒是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸藕盒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是我家少爷和老佛爷两个宝贝点的菜。
同样的馅料，少爷的另外加了生抽又多放了食盐。
用淀粉和面粉加鸡蛋调的面糊，炸出来的藕外酥里嫩。
酥炸藕盒主厨：不做妖精好多年
| 菜式制作特点 |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 |
| 莲藕：1块 | 食用油：若干 |
酥炸藕盒的做法步骤
第二十一步：成品。第七步：洗韭菜。第三步：放清水，搅拌成可以流动的面糊。第十九步：油温7成热下藕盒。第一步：取面粉和淀粉。第十四步：藕夹中间放上馅料，这是给老佛爷做的。第十一步：放椒盐。第十六步：这是给少爷做的。第十七步：热锅冷油。第二十步：炸至金黄色即可。第十三步：拌匀。第十二步：放鸡精。第九步：菜末放肉糜中，放食用油。第二步：放鸡蛋和食盐。第五步：切藕夹。第八步：韭菜切末。第十八步：藕盒放面糊里裹满面糊。第四步：莲藕去皮洗净。第六步：边角料拍碎，跟香菇一起剁成细末。第十五步：在放食盐和生抽拌匀。第十步：放食盐。
