当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【家庭快手小炒】尖椒炒莲藕

【家庭快手小炒】尖椒炒莲藕

菜谱编号:039-744
【家庭快手小炒】尖椒炒莲藕是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【家庭快手小炒】尖椒炒莲藕”。
【家庭快手小炒】尖椒炒莲藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋季比较干燥,莲藕清热凉血就是秋季不错的菜品,所以怡汝的这款【尖椒炒莲藕】味道清爽,鲜香味美是秋季不错的选择!

莲藕的营养功效:

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

适用人群

一般人群均可食用

1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;

2、藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

食用功效

生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;

具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;

主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

熟藕性温、味甘;

具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;

主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

【家庭快手小炒】尖椒炒莲藕主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:一节约400克青尖椒:一个
红尖椒:一个--
辅助料用量
盐:适量鸡精:少许
糖:少许--

【家庭快手小炒】尖椒炒莲藕的做法步骤

  • 第二步:莲藕清洗后切成薄片泡入水中。
  • 第三步:炒锅热锅凉油,油热放入葱姜爆香,然后放入莲藕翻炒。
  • 第四步:莲藕炒至断生后加入青红尖椒翻炒。
  • 第六步:炒好的尖椒莲藕装盘食用。
  • 第五步:尖椒断生后放入盐、鸡精和糖翻炒均匀即可。
  • 第一步:尖椒炒莲藕食材。
  • 【家庭快手小炒】尖椒炒莲藕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、藕的品质要求:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不
    烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。
    2、红花藕与白花藕的区分:一般来将红花藕外皮为褐黄色,体形又短有粗,生藕吃起来味道苦涩;白
    花藕则外皮光滑,呈银白色,体形长而细,生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕,清炒藕片用
    白花藕。另外,还有一种品质一般的麻花藕,外表粗糙,呈粉色,含淀粉较多。
    3、莲藕切完要用水泡一下,否则很容易氧化很黑。在水中放点柠檬也可以防止变色。
    4、莲藕很容易熟,要保持清爽要快炒。

    相关食材:尖椒莲藕

    【家庭快手小炒】尖椒炒莲藕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【绿色天使】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【家庭快手小炒】尖椒炒莲藕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜