姜葱咸菜盖鸡棒槌
姜葱咸菜盖鸡棒槌是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱咸菜盖鸡棒槌”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
买了一大盒鸡腿，正想着法子来动它们呢，又想起我们喜欢白斩鸡配的姜葱，虽然这次不做白斩鸡，但也可以配姜葱啊，把配不够，加上一点自腌的咸菜，把形式转换一下，也是一道可口的菜哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡棒槌：4支 | -- |
姜葱咸菜盖鸡棒槌的做法步骤
姜葱咸菜盖鸡棒槌做法技巧/窍门/补充说明：
1、其实鸡棒槌掊骨很容易，两端都用刀剜一圈就可以起骨了，剩下的骨头有养狗狗的可以煲汤给它们吃，但不建议让狗狗吃鸡骨，骨咬破后容易划伤；
2、煎鸡肉时要有耐心，火不要太大，否则外面的煎至焦糊而里面还没熟；
3、煎好切块时砧板要干净，最好用专用的熟食砧板；
4、煎好的鸡皮容易脱开，可以考虑鸡皮朝下，用刀慢慢切下去；
5、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
相关食材：葱