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凉拌折耳根

菜谱编号:498-793
凉拌折耳根是【赖姐私房菜】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌折耳根”。
凉拌折耳根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

折耳根学名鱼腥草·这是一款中药,清热解毒利尿通淋消炎作用·云贵川夏季盛产,每家每户餐桌上的美食·有些人吃不惯这个腥味,可能我从小吃到大,没觉得有怪味。

凉拌折耳根主厨:赖姐私房菜

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼腥草:适量--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量

凉拌折耳根的做法步骤

  • 第七步:混合搅拌均匀即可。
  • 第八步:成品,吃不完放冰箱保鲜。
  • 第二步:把洗好的折耳根放点盐泡10来分钟·取掉一部分涩味,口感更好。
  • 第四步:油热7 到8分热,然后把姜蒜倒入辣椒粉里面,热油浇下去,滋滋的香味就来了,搅拌均匀。
  • 第三步:姜蒜 辣椒粉备好待用。
  • 第一步:准备好250克折耳根、拆剪洗干净备用。
  • 第五步:放点盐、凉拌醋、鲜酱油、少许糖搅拌均匀。
  • 第六步:备好的酱料淋在泡好的折耳根上。
  • 凉拌折耳根做法技巧/窍门/补充说明:

    根据个人口味适量加调味料·我不喜欢味素所以没放,因为有酱油了,已经很鲜了·最后再好的东西也勿过量食用。

    相关食材:折耳根

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