粉葛煲猪骨
粉葛煲猪骨是【爱在夏郢】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉葛煲猪骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
粉葛这东西,有点糯,有点粉,本身清甜,挺好吃的,炖汤或者炒都不错。
这次买的骨头有点说不清的异味,已经不是第一次买到有这种味道的猪肉了,也不懂什么原因,不是因为不新鲜,估计是因为猪吃了某种饲料吧,是体味,不正常的那种体味,我对这个鼻子比较敏感,每次买到这样的猪肉都难受,但是我看家里其他人也没反应?
为了掩盖那种异味,我就烧个浓油赤酱的。粉葛还是那么好吃。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪骨:适量 | 粉葛:适量 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 八角:适量 |
桂皮:适量 | 香叶:适量 |
粉葛煲猪骨的做法步骤
粉葛煲猪骨做法技巧/窍门/补充说明:
1、最后收汁时可慢点,因为容易粘锅,火小点,别急。
2、我懒得洗锅,所以从来都是一锅到底的多,勤快或者讲究的可以换砂锅之类的慢炖。