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翡翠白玉饺

菜谱编号:498-825
翡翠白玉饺是【食无涯】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠白玉饺”。
翡翠白玉饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
大白菜:6片泡白菜:3片
肉糜:500克--

翡翠白玉饺的做法步骤

  • 第二十一步:将剂子用掌心按扁。
  • 第一步:准备半条泡菜。
  • 第十五步:分别揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒半小时。
  • 第十四步:三分之二的面粉加适量清水,三分之一的面粉加适量菠菜汁。
  • 第十九步:再搓成直径3公分左右的长条。
  • 第四步:切碎,加少许食盐腌制十分钟。
  • 第十六步:将绿色面团擀成面片,白色面团搓成长条。
  • 第九步:朝一个方向搅拌上劲,放冰箱冷藏备用。
  • 第二十二步:从中间往外擀成面片。
  • 第十一步:烧开水后,将菠菜烫一下。
  • 第三步:大白菜洗净。
  • 第二十四步:将饺子皮对折两手交叉端住,大拇指并排按压饺子,饺子就包好了。
  • 第二十步:将长条切成大小均匀的小剂子。
  • 第十八步:将白色面团包裹住。
  • 第二步:洗净切碎。
  • 第五步:将大白菜和泡菜挤干水分。
  • 第七步:肉糜放菜板上再剁一剁,煮出来的肉馅更Q嫩。
  • 第八步:放入肉糜,在碗中加一勺清水,一个鸡蛋,适量食盐,一勺玉米油,一勺生抽,一匙鸡精。
  • 第二十五步:可煮可蒸,肉嫩爆汁,鲜美的翡翠白玉饺子好看又好吃!
  • 第十七步:将白色面团放绿色面团上。
  • 第二十三步:将肉糜从冰箱取出,将肉糜放擀好的面皮上。
  • 第十步:菠菜叶子洗净。
  • 第十三步:将菠菜加少许清水打成菜汁。
  • 第十二步:捞出投凉。
  • 第六步:香葱切葱花放碗中。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的翡翠白玉饺。

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