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翡翠白玉饺

菜谱编号：498-825

翡翠白玉饺是【食无涯】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠白玉饺”。

第二十一步：将剂子用掌心按扁。

第一步：准备半条泡菜。

第十五步：分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。

第十四步：三分之二的面粉加适量清水，三分之一的面粉加适量菠菜汁。

第十九步：再搓成直径3公分左右的长条。

第四步：切碎，加少许食盐腌制十分钟。

第十六步：将绿色面团擀成面片，白色面团搓成长条。

第九步：朝一个方向搅拌上劲，放冰箱冷藏备用。

第二十二步：从中间往外擀成面片。

第十一步：烧开水后，将菠菜烫一下。

第三步：大白菜洗净。

第二十四步：将饺子皮对折两手交叉端住，大拇指并排按压饺子，饺子就包好了。

第二十步：将长条切成大小均匀的小剂子。

第十八步：将白色面团包裹住。

第二步：洗净切碎。

第五步：将大白菜和泡菜挤干水分。

第七步：肉糜放菜板上再剁一剁，煮出来的肉馅更Q嫩。

第八步：放入肉糜，在碗中加一勺清水，一个鸡蛋，适量食盐，一勺玉米油，一勺生抽，一匙鸡精。

第二十五步：可煮可蒸，肉嫩爆汁，鲜美的翡翠白玉饺子好看又好吃！

第十七步：将白色面团放绿色面团上。

第二十三步：将肉糜从冰箱取出，将肉糜放擀好的面皮上。

第十步：菠菜叶子洗净。

第十三步：将菠菜加少许清水打成菜汁。

第十二步：捞出投凉。

第六步：香葱切葱花放碗中。

菜谱标签：家常菜春节面食饺子

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