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翡翠白玉蒸饺

菜谱编号：498-879

翡翠白玉蒸饺是【食无涯】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠白玉蒸饺”。

第四步：将葱花和姜末放入碗中，肉糜放砧板上再剁一剁，剁出胶来。

第一步：自制韩式辣白菜冲洗干净。

第三步：均切成沫，挤干水分。

第十一步：另一半面粉加菠菜泥和少许食用碱和成光滑面团，盖上保鲜膜醒发半小时。

第十二步：将白色面团擀成长条，菠菜面团擀成面片。

第八步：放冰水中投凉。

第十四步：捏紧。

第五步：将饺子馅料放入碗中，加一勺清水。

第十步：一半面粉加少许食盐适量清水和成光滑面团。

第十六步：切成大小均匀的剂子。

第九步：加少许清水打成泥。

第十三步：绿色面团要比白色面团稍微长点包裹住白色面团。

第二十三步：上蒸锅蒸八分钟左右即可。

第十七步：将剂子用掌心按扁。

第十五步：搓成3公分左右的长条。

第十九步：取肉馅放饺子皮中间。

第十八步：擀面杖从中间开始往外擀成圆形。

第二十一步：用大拇指与食指推出五个花边。

第二十步：折成海星形状。

第二十二步：做好后的样子，像不像颗大白菜？

第七步：菠菜洗净焯水。

第六步：朝一个方向搅拌上劲。

第二步：大白菜洗净。

菜谱标签：家常菜面食饺子

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