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翡翠白玉蒸饺

菜谱编号:498-879
翡翠白玉蒸饺是【食无涯】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠白玉蒸饺”。
翡翠白玉蒸饺
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
肉糜:300克泡菜:50克
大白菜:50克--

翡翠白玉蒸饺的做法步骤

  • 第四步:将葱花和姜末放入碗中,肉糜放砧板上再剁一剁,剁出胶来。
  • 第一步:自制韩式辣白菜冲洗干净。
  • 第三步:均切成沫,挤干水分。
  • 第十一步:另一半面粉加菠菜泥和少许食用碱和成光滑面团,盖上保鲜膜醒发半小时。
  • 第十二步:将白色面团擀成长条,菠菜面团擀成面片。
  • 第八步:放冰水中投凉。
  • 第十四步:捏紧。
  • 第五步:将饺子馅料放入碗中,加一勺清水。
  • 第十步:一半面粉加少许食盐适量清水和成光滑面团。
  • 第十六步:切成大小均匀的剂子。
  • 第九步:加少许清水打成泥。
  • 第十三步:绿色面团要比白色面团稍微长点包裹住白色面团。
  • 第二十三步:上蒸锅蒸八分钟左右即可。
  • 第十七步:将剂子用掌心按扁。
  • 第十五步:搓成3公分左右的长条。
  • 第十九步:取肉馅放饺子皮中间。
  • 第十八步:擀面杖从中间开始往外擀成圆形。
  • 第二十一步:用大拇指与食指推出五个花边。
  • 第二十步:折成海星形状。
  • 第二十二步:做好后的样子,像不像颗大白菜?
  • 第七步:菠菜洗净焯水。
  • 第六步:朝一个方向搅拌上劲。
  • 第二步:大白菜洗净。
  • 菜谱标签:家常菜面食饺子

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