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酸菜鱼

菜谱编号:049-88
酸菜鱼是【永不言敗】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
草鱼肉:400克自制酸菜:适量
辅助料用量
泡辣椒:适量泡姜:适量
蒜米:适量干辣椒:适量
花椒:适量葱花:适量

酸菜鱼的做法步骤

  • 第五步:把酸菜等的味熬出来后加味 ,下腌好的鱼片 ,断生就O了。不能久煮。
  • 第六步:起锅后,放葱花 ,蒜米,炸胡辣壳,就可以了。
  • 第三步:先用油把切好的 酸菜,泡椒,泡姜,蒜 炒香。
  • 第一步:把草鱼切成片。
  • 第二步:放盐、蛋清、黄酒、生粉,把鱼片 腌制。
  • 第四步:加水(鱼汤更好)。
  • 酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼片下锅不能用力搅,鱼片容易碎,也会掉粉,混汤,不能煮老

    相关食材:酸菜

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