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土豆丝鸟巢蛋

菜谱编号:499-067
土豆丝鸟巢蛋是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆丝鸟巢蛋”。
土豆丝鸟巢蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

假期的早餐,内容很丰富,这个“内容”不只包括各种美食,还有女儿的各种体验,自己动手做出来,这早餐的意义更加不同了。一个土豆两个鸡蛋,女儿把它们做成了鸟巢蛋,看着好看,吃着也很香啊。

土豆丝当鸟窝,中间放着两个“蛋”,画一样的感觉,的确能吸引孩子的注意力。鸡蛋和土豆也是一个很经典的搭配,从大名鼎鼎的西班牙土豆鸡蛋饼到高校食堂的土豆炒鸡蛋,这种搭配(吃法)可以穿梭全宇宙。鸟巢蛋没有加一点儿面粉,却可以当主食,早餐吃一盘,也是很美的。

“鸟巢蛋”可精细可粗糙,不必太过在意鸟窝做得像不像,也不用刻意把它们煎成“饼子”,哪怕你胡乱把土豆丝堆成鸟窝,中间放一个鸡蛋也算,只要孩子喜欢就是最好的。试着做一次你就会了,特别简单,来看看具体做法吧。

土豆丝鸟巢蛋主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:一个鸡蛋:二个
小葱:适量--

土豆丝鸟巢蛋的做法步骤

  • 第六步:接下来保持中小火加热,盖上锅盖,土豆和鸡蛋会熟得更快。不必担心土豆不能粘在一起,如果用蛋液或者用面糊让土豆丝粘在一起,那就真的不像鸟窝了啊。
  • 第一步:准备材料,一人份,这个搭配就很好,如果觉得蛋多了,去掉一个也可以。
  • 第五步:接着把土豆丝堆成鸟窝,外围厚一点儿中间薄一点儿,然后把鸡蛋轻轻倒入土豆丝中间。
  • 第三步:鸡蛋打入碗中,不要搅拌,保留鸡蛋的原有样貌。
  • 第二步:土豆去皮,用刨丝器刨成丝,这个可以直接刨丝的小工具真是特别方便,来回几下就把土豆变成了土豆丝。需要注意的是,用刨丝器时一定要保护好自己的手,可以用餐叉帮忙,最后会剩下一点刨不完,切几刀就成了。
  • 第八步:出锅后放一些黑胡椒碎和小葱碎,搭配一碟牛肉酱一起吃,味道超赞。
  • 第四步:锅子预热,倒一点儿油加热,倒入土豆丝翻炒,加盐调味并拌均匀。
  • 第七步:然后就等着鸡蛋煎熟,土豆煎熟就好了。是不是特别简单,并不是,如果火候控制不好,土豆会糊鸡蛋会不熟,如果控制力度控制不好(出锅时),鸟窝会散,鸡蛋会破,然后就鸡飞蛋打了。哈哈哈。但是它真的不难,因为我女儿她把除了刨土豆丝之外的活儿全都干完了啊,包括吃掉它们。不说了,赶紧试试吧。
  • 相关食材:土豆

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