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白菜炖排骨

菜谱编号:049-908
白菜炖排骨是【angela1024】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜炖排骨”。
白菜炖排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一到冬天,大白菜就成了我们北方人餐桌上的家常便菜,外面寒风凛冽,屋内生起火炉,炖一锅热乎乎的白菜排骨,咕嘟咕嘟地冒着热气,一家人围着火炉,吃的浑身暖烘烘的,嗜酒的爷们再喝两盅小酒,是多么惬意的享受啊!

我家也不例外,儿子最喜欢吃炖菜,天天吃也不带烦的,这不,昨天晚上又是白菜炖排骨,小子吃了一大碗呢!

白菜炖排骨主厨:angela1024

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
猪排骨:600克--
辅助料用量
白菜:500克--
调味料用量
姜块:适量葱:适量
花椒粒:适量大料:适量
鲜橙皮:适量花生油:适量
盐:适量酱油:适量

白菜炖排骨的做法步骤

  • 第十三步:盛入碗中,热乎乎的吃吧。
  • 第四步:葱姜切成大块即可。
  • 第六步:除橙皮之外,其余大料装入料盒。
  • 第二步:放开水锅里绰一下,去掉血沫。
  • 第十一步:加入备好的橙皮、大料盒,加水漫过排骨开始炖。
  • 第十步:继续翻炒两分钟。
  • 第五步:备好大料,家里正好有新鲜的橙子,所以剥了两片橙皮一块放上。
  • 第八步:炒锅中放入适量花生油,放入葱姜花椒粒,爆香,接着放入排骨翻炒。
  • 第九步:翻炒均匀加入料酒,酱油。
  • 第十二步:排骨大约炖二十分钟以后,把切好的白菜盖在排骨上面,加上盐,继续炖至白菜软烂。
  • 第七步:大白菜切成大块备用。
  • 第一步:排骨剁成小块、洗净。
  • 第三步:绰好,捞出控水。
  • 相关食材:排骨白菜

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