年夜饭主食腊肠炒小米饭??色泽金黄有嚼头??寓意金玉满堂
年夜饭主食腊肠炒小米饭??色泽金黄有嚼头??寓意金玉满堂是【阳春白雪小食光】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年夜饭主食腊肠炒小米饭??色泽金黄有嚼头??寓意金玉满堂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小米是我们每家每户经常吃的一款粮食主食,小米营养丰富,健脾养胃,容易消化被吸收,被称为“五谷之首”。小米的做法也有很多种,平常煮米粥,打成米浆做发糕,蒸蛋糕,蒸小米肉丸子等等。
今天给大家介绍一款高端大气上档次的新吃法:腊肠炒小米饭!小米经过1小时以上浸泡,沥干水分上锅蒸20分钟,用广味腊肠,鸡蛋,小葱,加盐,白胡椒粉调味,大火爆炒,米粒分明,色泽金黄,越嚼越香
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小米:100克 | 广味腊肠:2根 |
小葱:1颗 | 鸡蛋:1个 |
年夜饭主食腊肠炒小米饭??色泽金黄有嚼头??寓意金玉满堂的做法步骤
年夜饭主食腊肠炒小米饭??色泽金黄有嚼头??寓意金玉满堂做法技巧/窍门/补充说明:
1·小米需要提前浸泡1个小时以上。
2·蒸小米不需要加水,直接干蒸。
3·小米蒸好以后用勺子把黏在一起的米粒压散,晾凉,这样炒出来颗粒分明,很松散。