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年夜饭主食腊肠炒小米饭??色泽金黄有嚼头??寓意金玉满堂

菜谱编号:499-383
年夜饭主食腊肠炒小米饭??色泽金黄有嚼头??寓意金玉满堂是【阳春白雪小食光】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年夜饭主食腊肠炒小米饭??色泽金黄有嚼头??寓意金玉满堂”。
年夜饭主食腊肠炒小米饭??色泽金黄有嚼头??寓意金玉满堂

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小米是我们每家每户经常吃的一款粮食主食,小米营养丰富,健脾养胃,容易消化被吸收,被称为“五谷之首”。小米的做法也有很多种,平常煮米粥,打成米浆做发糕,蒸蛋糕,蒸小米肉丸子等等。

今天给大家介绍一款高端大气上档次的新吃法:腊肠炒小米饭!小米经过1小时以上浸泡,沥干水分上锅蒸20分钟,用广味腊肠,鸡蛋,小葱,加盐,白胡椒粉调味,大火爆炒,米粒分明,色泽金黄,越嚼越香

年夜饭主食腊肠炒小米饭??色泽金黄有嚼头??寓意金玉满堂主厨:阳春白雪小食光

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小米:100克广味腊肠:2根
小葱:1颗鸡蛋:1个

年夜饭主食腊肠炒小米饭??色泽金黄有嚼头??寓意金玉满堂的做法步骤

  • 第六步:小米蒸熟以后抖散,自然晾凉。
  • 第七步:锅中放适量底油,放腊肠煸炒出油。
  • 第九步:出锅前放小葱碎配色调味。
  • 第十步:腊肠炒小米饭制作完成,颜色金黄,一口下去,有腊肠的甜香和小米的米香,越吃越有嚼头。
  • 第五步:锅中放少许油,鸡蛋炒熟盛出来切碎。
  • 第一步:准备主要食材:小米100克,腊肠两根,鸡蛋一个,小葱一颗。
  • 第二步:小米淘洗两遍,加适量清水,浸泡1-2个小时。
  • 第八步:加入蒸好的小米饭,鸡蛋,盐,白胡椒粉调味,翻炒1分钟。
  • 第四步:期间可以先把腊肠,小葱切丁,鸡蛋打散。
  • 第三步:然后沥干水分,放入笼布上蒸20分钟。
  • 年夜饭主食腊肠炒小米饭??色泽金黄有嚼头??寓意金玉满堂做法技巧/窍门/补充说明:

    1·小米需要提前浸泡1个小时以上。
    2·蒸小米不需要加水,直接干蒸。
    3·小米蒸好以后用勺子把黏在一起的米粒压散,晾凉,这样炒出来颗粒分明,很松散。

    相关食材:腊肠小米米饭

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的年夜饭主食腊肠炒小米饭??色泽金黄有嚼头??寓意金玉满堂。

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