年夜饭主食腊肠炒小米饭??色泽金黄有嚼头??寓意金玉满堂
年夜饭主食腊肠炒小米饭??色泽金黄有嚼头??寓意金玉满堂是【阳春白雪小食光】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年夜饭主食腊肠炒小米饭??色泽金黄有嚼头??寓意金玉满堂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小米是我们每家每户经常吃的一款粮食主食，小米营养丰富，健脾养胃，容易消化被吸收，被称为“五谷之首”。小米的做法也有很多种，平常煮米粥，打成米浆做发糕，蒸蛋糕，蒸小米肉丸子等等。
今天给大家介绍一款高端大气上档次的新吃法：腊肠炒小米饭！小米经过1小时以上浸泡，沥干水分上锅蒸20分钟，用广味腊肠，鸡蛋，小葱，加盐，白胡椒粉调味，大火爆炒，米粒分明，色泽金黄，越嚼越香
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小米：100克 | 广味腊肠：2根 |
| 小葱：1颗 | 鸡蛋：1个 |
年夜饭主食腊肠炒小米饭??色泽金黄有嚼头??寓意金玉满堂的做法步骤
年夜饭主食腊肠炒小米饭??色泽金黄有嚼头??寓意金玉满堂做法技巧/窍门/补充说明：
1·小米需要提前浸泡1个小时以上。
2·蒸小米不需要加水，直接干蒸。
3·小米蒸好以后用勺子把黏在一起的米粒压散，晾凉，这样炒出来颗粒分明，很松散。