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姜葱炒蟹

菜谱编号:499-434
姜葱炒蟹是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱炒蟹”。
姜葱炒蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了大肉蟹(珍宝蟹),女儿说她要学炒蟹,然后父女合作完成。

姜葱炒蟹主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大肉蟹:1只(2磅)--
辅助料用量
姜:1小块葱:3根
油:2大匙--

姜葱炒蟹的做法步骤

  • 第五步:热油锅,把姜爆香。
  • 第七步:倒入小半碗水(也可以高汤)炒。
  • 第六步:放入蟹大火炒几下。
  • 第四步:姜切片,葱切段。
  • 第八步:炒至蟹变色,放少许盐调味。(海蟹带咸味,盐要少放。)
  • 第九步:放入葱段。
  • 第十一步:鲜美多肉。
  • 第十步:翻炒均匀即可。
  • 第一步:安全起见,大肉蟹用热水冲晕,刷洗干净。
  • 第二步:先把蟹钳剁下来,把蟹盖掀开,去蟹腮蟹胃等,把蟹脚也剁下来。。
  • 第三步:蟹钳蟹脚用锤子或刀背锤裂,蟹身剁4-6小块。
  • 相关食材:

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